Koffein i te

Vilket te har minst koffein? Det är en av de vanligaste frågorna vi får. Stämmer det att vitt och grönt te innehåller minst koffein? Nej, koffeinhalten beror inte på om teet är grönt eller svart. Det är när och var det är skördat som avgör. Te innehåller alltid lite koffein, men mycket mindre än kaffe.

Allt riktigt te tillverkas av tebuskens blad. Koffein finns naturligt i bladen och fungerar som växtens egen naturliga insektsbekämpning. En hjälpreda i den ekologiska odlingen – men också en del av det som gör te till te. En kopp te piggar upp!

Innehåller vitt och grönt te mindre koffein?

Vi måste analysera för att veta! I boken Tea: History. Terroirs. Varieties har författarna gjort kemiska analyser. Det visar sig att mängden koffein varierar stort mellan enskilda tesorter. Samma resultat finns i denna forskningsrapport.

Tabell koffeininnehåll i te från boken Tea history terroir varieties

Tabell som visar koffeininnehåll i te från boken Tea, history terroir varieties.

Matcha placerar sig  överst på listan (eftersom den består av malda teblad och därmed mer koffein), och vi ser att olika svarta, gröna och vita teer har mycket varierande mängd koffein. Till exempel har en Darjeeling First Flush näst högst halt, medan en Autumn Flush från samma tegård bara innehåller en tredjedel så mycket koffein. Det är alltså inte om teet är vitt, grönt och svart te som avgör.

Väder, jord och vind bestämmer koffeinhalten

Varför varierar det så mycket mellan olika teer? Svaret är att rent te är gjort av rena teblad, och när man gör bladen till grönt eller svart te försvinner inte det koffein som finns i bladen.

Så har du inte tillgång till ett laboratorium får du helt enkelt testa själv – har du svårt att sova efter att ha druckit en sorts te, prova med ett annat! Testa att korta bryggtiden, eftersom en längre bryggning drar ur mer koffein ur teet. Eller ta helt enkelt sista koppen lite tidigare på dagen.

Men heter det inte tein?

Koffein i te är samma koffein som i kaffe. Länge och ofta har det kallats tein. Men det är helt enkelt koffein.

Koffeinets god vän teaninet

Tack och lov kickar inte te igång dig på samma sätt som kaffe, tack vare koffeinets lilla hjälpreda teanin. Det är bara att välja det godaste teet, och njuta av denna dryck som dessutom gör dig skärpt. En gnutta koffein och en nypa teain kan vi tacka för det!