Det finns en hel del böcker och webbplatser där du kan göra djupdykningar i ämnet te. Om du har läst något bra, tipsa oss gärna!
The tea drinker’s handbook av François-Xavier Delmas, Mathias Minet och Christine Barbaste. Det här är en bra bok, inget snack om saken, där läsaren får många nya och mer djupgående kunskaper om te. Men ändå är jag lite besviken, dels av det stundtals lite snobbiga tilltalet, dels av att boken är så ojämn.
Första delen, What is tea?, är strålande med djupdykningar både i plantor, jordmåner och metoder, medan andra delen, Tasting, är en stor besvikelse. Istället för att få inspirerande insikter i hur man kan beskriva teets mångfacetterade, men ack så svårbeskrivbara, smaker, ges här en ganska tungfotad lektion i den kemiska sammansättningen hos te och smaksinnets uppbyggnad.
Kanske var jag bara inte på humör, den dagen jag läste? Jag ska ge kapitlet en ny chans, men än så länge är det inte my cup of tea. Ett stort minus också till det håglöst utformade omslaget, vem blir sugen på att läsa en bok som ser så trist ut! Här kan du läsa ännu en recension av boken. Köp boken på Bokus.
Tea: History. Terroirs. Varieties. Second Edition av Kevin Gascoyne, François Marchand, Jasmin Deshairnais och Hugo Américi. Berättar intresseväckande och kunnigt om allt från planta och jordmån till avsmakningstermer och hälsoaspekter. (Det enda som är lite onödigt är kapitlet med te-recept, som mest känns tillkrånglade.) SÅ BRA, läs den och sedan vet du massor om te! Alla fyra författarna är knutna till The Camellia Sinensis Teahouse i Montreal. Köp på Bokus
Serendipitea: A guide to the varieties, origins, and rituals of tea av Tomislav Podreka. Personligt, charmerande och kunnigt om te av Amerikas kanske störste tekännare, den alltför tidigt bortgångne Tomislav Podreka. Köp på Amazon.
Liquid Jade: The Story of Tea from East to West
av Beatrice Hohenegger. Teets historia – och dess sociala, medicinska, religiösa och politiska betydelse. Köp på Bokus.
For All the Tea in China: Espionage, Empire and the Secret Formula for the World’s Favourite Drink av Sarah Rose. Om brittiska imperiets kamp för att bygga upp egen teproduktion och slippa beroendet av Kina. Odlingsplatserna fanns i Indien och Ceylon, men fröerna till tebusken bevakades hårt i Kina. Den skotske botanisten och industrispionen Robert Fortune reste 1848 till Kina för att stjäla de åtråvärda frön som skulle lägga grunden till det brittiska teimperiet. På Bokus. På Amazon.
The Rajah of Darjeeling Organic Tea: Makaibari. Underbar bok om Rajah Banerjee – skaparen av den biodynamiska tegården Makaibari i Darjeeling. (På Bokus. På Amazon.)
Om te. Bra webbplats – om te. Läs där så har du fått en grundkurs!
Teinspiration hittar du på enkoppte.nu, där Anna personligt och initierat skriver som sina tefavoriter.
