Här är några av de frågor vi får om te!
Vad är te?
Te är en växt med det latinska namnet Camellia Sinensis, och den dryck som man får när man brygger torkade blad från växten i hett vatten. Te används i Sverige också som begrepp på andra infusioner, som örtte.
Hur brygger man te?
För att göra ett gott te behöver man låta teblad dra i hett vatten i 2–7 minuter, beroende på sort. Grönt te bryggs i svalare vatten, max 80 grader, svart te i kokande vatten. Vår grundtid för bryggning är 4 minuter, 4 rågade teskedar för en liter vatten. Sedan anpassar du efter smak! Längre tid ger mer smak och beska, liksom mer teblad. Läs mer om att brygga te.
Vad smakar te?
Tebladen du köper i sig själva har en komplex smak, som påverkas dels av odling och växtförhållanden, dels av processen som bladen bearbetats med.
Hur smakar grönt te?
Grönt te har generellt mycket doft och mindre smak, och låg beska. Dofterna kan variera från gräsiga, blommiga och fruktiga till marina, med doft av sardiner och tång. Smaken är ofta lätt syrlig, mid och med lätt strävhet och mild beska.
Hur smakar svart te?
Svart te är fylligt i smaken, ofta med toner av fruktighet, och en del strävhet och tydlig beska. Doften är relativt svag, medan smaken är starkare. Vissa ljusare svarta teer, som Darjeeling eller Nepal, har ofta en blommig doft.
Hur smakar oolong?
Smaken av Oolong varierar mycket, beroende på hur de framställts. Ljusare oolong liknar ett kraftigt grönt te har ofta en tydlig doft av blommor och gräs, men mörka oolong-teer är mer som svart te, men med mer doft och minimal beska. Doften är ofta sötaktig med rostade toner av trä, choklad och nötter.
Hur smakar vitt te?
Vitt te, obehandlade teblad, saknar den strävhet man ofta hittar i annat te. Teet är mycket ljus och milt, med dofter som kan kräva en känslig näsa – men som belönar en med sötma, blommor och honung.
