Nu tänder vi fjärde ljuset, och brygger en kopp riktigt mörkt och kraftigt te: ett energipaket från Moçambique.
Te började odlas i Moçambique på 1920-talet, då landet var en portugisisk koloni. Jordmånen och klimatet är mycket bra för teodling och runt 1950 var landet Afrikas största teproducent. Frigörelsen från kolonialmakten och efterföljande inbördeskrig raserade dock hela teindustrin. Men nu har lokala krafter börjat restaurera övergivna teodlingar och produceras te.
Tegården Monte Metilite ligger utanför Gurue i norra halvan av landet. Teet odlas på ungefär 1000 meters höjd över havet och man satsar på handplockat, ekologiskt kvalitetste. Tack!
Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.
