Ta det till frukosten! Här är det nämligen ett klassiskt frukostte i engelsk stil – lite som den där gula tepåsen, fast gott!
Smaka och dofta på teet – den här doften är typisk för Assam. Prova det gärna utan mjölk, först, men gillar du att dricka ditt te vitt är det här ett bra te. Mjölken dämpar smakerna, så lite mer styrka krävs. Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.
Assam är ett distrikt som ligger i nordöstra Indien. Den väldiga floden Brahmaputra flyter genom Assam från öster till väster, och de låglänta, varma områdena runt floden ger ett fuktigt klimat som passar den typ av te som växer här sedan urminnes tider. Gården Satrupa ligger långt österut i distriktet, i byn Konapathar, nära gränsen till Burma.
