Nu tar vi järnvägen fjorton tunnlar upp i Uva-bergen till tegården Idulgashinna. Den ligger i ett dramatiskt landskap, på 1500 meters höjd i västra Uva-distriktet på södra delen av Sri Lanka. Över Idulgashinna vakar tågstationen, som ligger på den högsta punkten, med branter på båda sidor om spåret. Och ja, de sista 8 kilometerna innan man kommer dit passerar tåget inte mindre än fjorton tunnlar.
Ceylon Idulgashinna är ett medelfylligt svart te. Det är smakrikt utan att vara starkt och beskt. Hur skulle du beskriva doften?
Ceylon-te är en riktig klassiker. Thomas Lipton drev tegårdar och importerade Ceylon-te till England. Efter självständigheten 1948 drev Sri Lankas regering framgångsrika kampanjer för att öka exporten av te. Ceylon-te blev för många synonymt med svart te, även i Sverige.
Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.
