Trevlig helg! 🌟 I lucka tjugo i Pekoes adventskalender finns Nilgiri Korakundah, ett smakrikt, fylligt och uppiggande svart te. Det här har smak som räcker till även med mjölk. Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på en liter. Låt dra i cirka fyra minuter.
Vid slutet av en brant, vindlande väg med ett fyrtiotal hårnålskurvor ligger tegården Korakundah, på cirka 2500 meters höjd, i Nilgiri-bergen i södra Indien. Den kallar sig själv den högsta belägna tegården i världen. Gården är helt inriktad på ekologisk odling och hållbart jordbruk och arbetar bland annat med olika komposteringsmetoder. De har också en besättning med kor, för att kunna ta tillvara djurens gödsel.
Klimatet på den höga höjden i Nilgiri-bergen är svalt och dimmigt och någon enstaka gång kan det till och med snöa. Det gör att teplantorna växer långsamt och att de ger smakrika blad.
Är Korakundah i din smak?
