Lucka 11

Visst behöver man en bit choklad på en torsdag? Idag smakar vi ett svart te som passar bra till sötsaker – South India Sahyadri. Fyllig, rund smak med lite kryddighet.

Det är dessutom ett te med ett fint ursprung, producerat av ett kooperativ av självägande tebönder i Kerala, i södra Indien. Sedan 2002 kan de få bättre avkastning för sitt te genom att sälja de färska bladen till den gemensamma tefabriken. Det är bra!

Använd kokande vatten när du brygger och ta en tesked till en mugg, eller fyra till en kanna på 1 liter. Låt dra i cirka 4 minuter.