Tie Guan Yin är ett ljust oolongte där bladen bearbetats till små kulor, som öppnar sig vid bryggningen. Namnet betyder Järngudinnan och syftar på en legend med anknytning till en järnstaty av barmhärtighetens gudinna, Guan Yin.

Till Tie Guan Yin används blad från en speciell kultivar av tebusken som har ovala, köttiga blad och rödaktiga knoppar.

Teet är odlat och framställt på tegården Wangjia i nordöstra delen av provinsen Fujian på Kinas sydöstkust.