Rent svart te

Allt te kommer från tebusken Camellia Sinensis. Te enligt den äldsta asiatiska traditionen är grönt: tebladen har hettats upp direkt efter plockningen. Det svarta teet är gjort av blad som oxiderat före torkningen – ungefär som när ett äpple mörknar vid kontakt med syre. Oxideringen gör teet mörkt, ger kraftigare smak och gör det hållbarare.

Te har en mångtusenårig historia i Kina, och togs till Europa av holländska handelsmän i början av 1600-talet. Hållbarheten tillsammans med den goda smaken gjorde det svarta teet till en attraktiv handelsvara. Drycken blev snabbt populärt även i Storbritannien. För att slippa beroendet av det holländska handelsmonopolet med Kina anlade britterna egna odlingar i kolonierna. Under andra halvan av 1800-talet etablerades teodlingar i Indien och Sri Lanka som idag, tillsammans med Kina och Kenya, står för en stor del av världsproduktionen.

Allt Pekoes te är svart. Vi gillar svart te och har valt ut de bästa vi hittat.

Läs mer om svart te på Om te.